Uvas del vino tinto y vino blanco
Uvas blancas: Chardonnay, Pinot Gris, Albariño, Macabeo, Palomino Fino, Verdejo, Xarelo, Godello, Malvasía,…
Uvas tintas: Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Garnacha, Shiraz, Graciano, Mencía, Cabernet Sauvignon…
Aunque hay uvas que pertenecen a “la misma familia”. Dicen que las primeras uvas de vitis vinífera fueron negras y después ocurrió una mutación natural de uvas blancas. Por ejemplo, las uvas Pinot Blanc, Pinot Noir y Pinot Gris son uvas blanca, negra y gris que comparten el mismo ADN.
Recomendación de vino tinto: Alacer Tinto Crianza, un vino ecológico de D.O. Penedés 65% Tempranillo y 35% Garnacha.
Recomendación de vino blanco: Inurrieta Orchidea Cuvée, un vino blanco excelente elaborado a base de Sauvignon Blanc y cuya crianza se realiza en barrica de roble francés sobre lías finas y batonnage.
